вкус
Как решать проблему непереносимости?
В большинстве случаев справиться с непереносимостью лактозы не так уж и сложно.
Пить и есть молоко и молочные продукты небольшими порциями. В этом случае даже незначительное количество фермента лактаза сумеет выполнить свою работу, и поступившая лактоза не успеет доставить вам неприятности.
Начав с малого, постепенно увеличивать порции молока и молочных продуктов. Следить за своими ощущениями. Определить тот минимум лактозы, который не вызывает симптомов непереносимости. читать полностью »
Луковая семья — 325 родственников
Хотите, верьте — хотите, нет, но в луковую семью, действительно, входит 325 родственников. Правда, наиболее часто в кулинарии мы используем лишь 6 разновидностей лука.
Этот овощ разделяется на 2 категории: репчатый лук (“сухой”), имеющий бумагообразную внешнюю шелуху, и зеленый лук, имеющий на конце луковицу. Репчатый лук разделяется на лук для хранения — он плотный, крепкий, продается круглый год и имеет сильный запах (подержите его в морозилке 20 минут, чтобы было меньше слез) — и сладкий, как, например, испанские луковички, а также крупные луковицы с мягким вкусом. читать полностью »
Мак меняет профессию
В прошлом номере, рассказав о кунжуте, мы начали разговор о самых маленьких семенах, используемых в пищу. Сегодня продолжим разговор о крошеч-ных добавках — зернышках и травках, которыми мы поливаем, посыпаем, приправляем свою пищу.
Из наркотика — в лакомство Это растение с крошечными круглыми семечками известно с древнейших времен и растет сегодня по всему миру. В Европе более распространены черные (точнее синевато-серые) семена, в Индии — желтые, в Турции — коричневые… Наркотическое действие мака использовали задолго до нашей эры на Востоке, а потом и на Западе. читать полностью »
Понижаем калории — разнообразим вкус
И снова праздники. В?апреле отмечают Пасху и Песах. О диете обычно вспоминают после праздников. Вкусная еда пропорционально связана с количеством калорий, которые мы неустанно считаем. Что же делать? Наверное, пришло время подумать о калориях перед праздниками. Это не значит, что мы забудем о наших любимых блюдах. Но, думая о здоровье, мы должны подумать о новых рецептах. Как показывают исследования, женщинам, которые привыкли хозяйничать на кухне, труднее сочетать традиционную еду и современные требования красоты. читать полностью »
Травы от простуды
При простуде хорошо помогают лекарственные растения: они понижают температуру, способствуют выведению с потом вредных веществ. Основные эффекты и способы приема трав вы найдете в таблице, составленной фитотерапевтом Маргаритой Антоновой.
Брусника, ягоды
Жаропонижающее, мочегонное, противомикробное, легкое слабительное, источник витаминов
3 ч. ложки размятых ягод брусники залить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 1 стакану 3-4 раза в день, добавив по вкусу мед.
Бузина черная, цветки
Жаропонижающее, потогонное, мочегонное, отхаркивающее, успокаивающее
1 ст. читать полностью »
Чем опасен свежевыжатый сок?
“Недавно услышала, что свежевыжатые соки не всегда полезны. Если это, действительно, так, то когда ими не стоит увлекаться?” — Мария Д., Трентон.
Многие считают, что свежевыжатые соки полезны в любых количествах и однозначно безвредны. Однако это не так. Один и тот же сок кому-то помогает, а кому-то может и навредить. Целебную силу соков не стоит переоценивать. Ведь это, в первую очередь, пищевые продукты. Их лечебное воздействие не так сильно выражено, как у лекарств. С помощью соковой терапии нельзя справиться с болезнью, можно лишь поддержать организм. читать полностью »